红烧狮子头怎么做好吃

　　红烧狮子头是一道美味的传统菜肴，下面是一份简单易学的红烧狮子头的做法：

　　所需食材：

　　500克猪肉馅

　　50克干贝

　　50克虾仁

　　2个鸡蛋

　　1个洋葱

　　2个生姜

　　2个葱

　　1颗小茴香

　　1勺盐

　　1勺白胡椒粉

　　1勺料酒

　　1勺生抽

　　2勺老抽

　　2勺糖

　　1杯清水

　　适量色拉油

　　步骤：

　　1.将猪肉馅、干贝、虾仁、一个鸡蛋、洋葱、一个生姜、小茴香、盐和白胡椒粉混合在一起，揉成一个大团。

　　2.将团分割成小团，捏成狮子头形状。

　　3.将一个鸡蛋打散，加入少量盐和生抽，用来蘸狮子头。

　　4.用锅热油，将狮子头逐一沾上蛋液，放入锅里煎至两面金黄。

　　5.捞出狮子头，将锅里多余的油倒掉，放入葱、姜、干贝、虾仁煸炒。

　　6.加入料酒、生抽、老抽、糖和清水，烧开后加入狮子头。

　　7.用小火煮10-15分钟，让狮子头吸收汁水，调味后出锅即可。

　　Tips：狮子头内馅可根据个人口味加入不同食材，如木耳、香菇、豆腐、胡萝卜等。煮的时候火候一定要掌握好，煮得过久会导致狮子头变硬。