肉炖海带怎么做好吃

　　肉炖海带是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜。以下是一份简单易学的肉炖海带的做法：

　　所需材料：

　　猪肉（去皮去骨）：250克

　　海带：150克

　　葱：2根

　　姜：5片

　　料酒：2汤匙

　　盐：适量

　　鸡精：适量

　　水：适量

　　做法：

　　1. 猪肉切成小块，清水冲洗干净后待用；

　　2. 海带清洗干净，切成小段，用水浸泡一下备用；

　　3. 葱切成段，姜片切成薄片备用；

　　4. 油锅烧热，加入葱段和姜片，煸炒出香味；

　　5. 加入猪肉块，煸炒至变色；

　　6. 加入料酒，煮至酒精挥发；

　　7. 加入适量的水，放入海带段；

　　8. 加盖，大火煮开，转小火慢炖1小时左右；

　　9. 最后放入适量的盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠，即可装盘上桌。

　　提示：

　　1. 海带一定要事先浸泡，这样可以去除部分盐分和杂质，让味道更鲜美；

　　2. 炖的时间越长，味道越鲜美，建议炖至肉烂汤浓；

　　3. 如果汤汁不够浓稠，可以用玉米淀粉勾芡。