水煮虾怎么做好吃

　　1. 准备好新鲜的大虾，剥去虾壳。虾头不要扔，备用。

　　2. 用料酒、盐和姜片腌制虾肉，腌制 10 分钟左右。

　　3. 锅中加适量清水，将虾头、姜片、葱段一同放进去，煮出虾头的鲜味。

　　4. 将虾肉放入开水中焯一下，然后捞起备用。

　　5. 干锅烧热，加入适量油，放入花椒和干辣椒爆香。

　　6. 加入蒜末和姜末炒香。

　　7. 加入腌制好的虾，翻炒均匀。

　　8. 倒入适量的水，加盐、料酒和味精调味。

　　9. 煮至汤汁收浓，加入切好的青蒜和香菜翻炒均匀。

　　10. 最后撒上适量的辣椒粉和花椒粉，即可出锅。

　　注意事项：

　　1. 注意虾肉不要过煮，否则口感会变硬。

　　2. 可以根据个人口味调整辣度。

　　3. 水煮虾不是很适合存放太久，最好现炒现吃。