油焖蒜蓉大虾的做法
2023-07-31 12:30:43
油焖蒜蓉大虾是一道传统的中式菜肴，它的制作过程简单而美味。下面是详细的做法：
材料：
- 大虾500克
- 大蒜头适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
步骤：
1. 大虾处理：
- 大虾洗净，去虾壳和虾线，用清水冲洗干净。
- 大虾沥干水分，备用。
2. 蒜蓉处理：
- 大蒜头剥皮，切成蒜蓉。
- 生姜刮去皮，切成姜片。
3. 炒制大虾：
- 热锅冷油，将适量的食用油加热。
- 加入蒜蓉和姜片，炒香出香味。
- 放入大虾，翻炒片刻。
- 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
4. 加入调味料：
- 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐，蚝油，调味均匀。
5. 炖煮大虾：
- 加入适量的清水，将锅盖盖上，小火炖煮。
- 炖煮大约5分钟，直到虾肉变色，熟透。
- 火候掌握好，避免过煮导致虾变硬。
6. 装盘：
- 食欲佳的油焖蒜蓉大虾做好了，可以撒上一些蒜蓉、香菜或者小葱碎作为装饰。
- 可以搭配米饭或者面条食用。
油焖蒜蓉大虾的制作过程简单，却能呈现出浓郁的蒜香和鲜美的大虾口感，非常受欢迎。尝试一下吧！