高压锅蒸排骨怎么蒸

　　高压锅蒸排骨的步骤如下：

　　1. 准备食材：排骨、葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等。

　　2. 排骨处理：将排骨切成小块，并用开水焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入姜片和料酒，有助于去腥。

　　3. 调料腌制：将焯水后的排骨放入盆中，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。加入葱段和姜片，继续腌制15-20分钟。

　　4. 准备蒸锅：将高压锅加入一定量的水，放入蒸锅网架。

　　5. 蒸煮排骨：将腌制好的排骨均匀地放置在蒸锅网架上，盖上高压锅盖，调节火候至高压。

　　6. 控制蒸煮时间：蒸煮时间约为20-25分钟，具体时间可根据个人口感调整。在开始计时后，通过调节火力保持高压状态。

　　7. 放气和取出：等待蒸煮时间结束后，先放气释压，再打开锅盖。注意放气时要小心防止烫伤。使用夹子工具将蒸熟的排骨取出，装盘即可。

　　通过高压蒸煮可以让排骨更加鲜嫩多汁，而且时间相对较短，适合快捷烹饪。蒸煮排骨的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，调整为自己喜欢的口感。