自己包的粽子怎么煮

　　自己包的粽子煮的步骤如下：

　　1. 准备工作：

　　 - 预先准备好的粽子叶，可以选择嫩嫩的香叶，晾晒干燥或者冷冻保存的粽子叶都可以使用。

　　 - 粽子馅料：可以根据个人喜好选择咸粽子或者甜粽子的馅料，例如糯米、红豆、枸杞、瘦肉丁、香菇等等。

　　 - 传统的包粽子绳子或者食用棉线。

　　2. 浸泡粽子叶：

　　 - 将粽子叶放入盆中，加入冷水浸泡约30分钟，直至叶子变软并没有硬度。

　　3. 包粽子：

　　 - 取适量的粽子叶，抖开叶子，将叶子呈菱形展开。

　　 - 取适量的糯米，放在叶子中间，加入适量的馅料。

　　 - 折叠叶子，将叶子的两个角连在一起，用绳子或者棉线紧紧绑起来。

　　4. 煮粽子：

　　 - 将包好的粽子放入大锅中。

　　 - 加入足够的水，水面要覆盖粽子，可以稍微多加一点水，以防止粽子煮破。

　　 - 加入适量的盐，提味。

　　 - 火开到最大，煮沸后改小火，缓慢炖煮。

　　 - 根据不同的粽子大小，煮的时间也会有所不同，一般咸粽子需要煮约1.5-2小时，甜粽子则需要煮约1-1.5小时。

　　5. 完成：

　　 - 煮好后，用漏网将煮熟的粽子捞出，放在竹篮或者盘子里。

　　 - 粽子稍微晾凉后，可以享用了。

　　注意事项：

　　- 包粽子时，叶子要抖开，叶子的大小和厚度要适中，不要包得太紧或太松。

　　- 水要足够，以确保粽子完全浸泡在水中。

　　- 不同大小的粽子煮的时间也会有所不同，需要根据实际情况调整。

　　- 煮粽子时，火候要适中，火太大容易煮破，火太小则会影响煮熟的时间。

　　- 晾凉后的粽子口感更佳，可以等待一段时间再食用。