芒果肉如何保存时间长

　　要保存芒果肉时间长，需要采取以下措施：

　　1. 选择成熟的芒果：在采摘芒果时，选择完全成熟的果实。成熟的芒果通常表皮颜色鲜艳，果肉质地饱满，有芒果特有的香气。

　　2. 剥离果皮与果核：将芒果切成两半，去除果核，然后剥离果皮。切割芒果肉时，可以根据个人口味将其切成块状或条状。

　　3. 清洗与消毒：将芒果肉放入清洁的水中，轻轻搅拌以去除表面的污垢和杂质。之后，可以使用果蔬清洁剂或稀释过的白醋进行消毒，确保杀死细菌和微生物。然后，用清水彻底冲洗芒果肉。

　　4. 干燥处理：将芒果肉放在厨房纸巾或干净的毛巾上，轻轻拍干水分。这样可以防止水分滞留，有助于延长芒果肉的保鲜时间。

　　5. 包装与密封：将芒果肉放入干净的密封容器中，确保没有空气进入。也可以使用密封袋或保鲜膜进行包装。在包装过程中，尽量将多余空气排出，以避免氧气暴露于芒果肉表面，从而减少氧化反应。

　　6. 冷冻保存：将密封的芒果肉放入冷冻室。要确保冷冻室的温度在-18°C以下，这样可以有效延长芒果肉的保存时间。冷冻的芒果肉可以在冷藏室保存6个月以上。

　　重点：以上方法可以帮助芒果肉保存较长时间，但冷冻的芒果肉可能会导致质地变软，所以解冻后适合用于制作果酱、冰淇淋、果汁等加工食品。如果想要保持芒果肉的原有质地和口感，建议优先选择冷藏保存，可在4°C以下的温度下存放，一般能够保持2-3天的新鲜度。