做熟的皮皮虾怎么去虾线

　　要去掉皮皮虾的虾线，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备材料：新鲜的皮皮虾、刀、剪刀、盐和清水。

　　2. 清洗虾：将皮皮虾放在清水中，轻轻搓洗数次，以去除虾身表面的杂质。

　　3. 去虾须与虾壳：用剪刀剪去虾须和虾壳的顶部，然后从尾部开始，用手轻轻握住虾壳，沿着虾身向前撕下虾壳，直到全部除去。

　　4. 去虾线：将剥好壳的皮皮虾放在切菜板上，用刀背或刀尖轻轻划开虾背，沿着虾背的中线切开虾身，但不要切透。然后用手指或刀背推出虾线，这是一条黑色或透明的肠道。

　　重点：在切开虾背时，不要切断虾线。如果虾背刀口不够深，可以用刀尖插入虾背，然后顺着虾线方向轻轻切开虾身。

　　5. 清洗虾：将处理好的皮皮虾放在清水中，轻轻搓洗几次，以去除虾线及其余的杂质。

　　6. 准备熟皮皮虾：将清洗好的皮皮虾沥干水分，加入适量的盐，进行烹饪或熟化处理，如煮、炒、炸等。

　　7. 完成：将熟皮皮虾装盘，可以与调料搭配食用。

　　以上步骤是详细解答了如何去除皮皮虾的虾线，确保食用时的口感更佳。