冻小龙虾尾怎么去虾线

　　冻小龙虾尾去虾线的步骤如下：

　　1. 解冻：将冻小龙虾尾从冷冻状态解冻至室温。可以将其放入冰箱中慢慢解冻，或者将其放在冷水中加快解冻过程。但是请注意不要用热水解冻，以免影响虾肉质地。

　　2. 剥壳：解冻后将小龙虾尾的壳剥离，可以从尾部开始用手轻轻握住虾身，然后剥开壳。剥下壳的时候要轻柔，以免损伤虾肉。

　　3. 撬虾线：将剥好壳的小龙虾尾反过来，用刀切开背部中央，紧贴虾线（位于虾背部沿着背脊的黑色线条）。用刀背或者指甲轻轻抬起虾线，然后用手从尾巴处拉出虾线。

　　4. 清洗：将去除虾线后的小龙虾尾用冷水冲洗，清除剩余虾线的碎屑和脏物。可以用指甲轻轻搓洗，确保虾尾的干净。

　　5. 烹饪：完成去虾线后的小龙虾尾可以根据个人口味选择烹饪方式，如烧烤、油炸、炒菜等等。

　　在去虾线的过程中，尽可能避免损伤虾肉，尤其是剥壳和撬虾线的步骤要轻柔进行。