小龙虾怎样去虾线去头

　　小龙虾去虾线去头的具体方法如下：

　　1. 去虾线：用手握住小龙虾的身体，使虾背朝上。然后，用手指或小刀轻轻捏住虾尾的末端，沿着虾尾往前推，直到虾线露出来。虾线是一条黑色细线，位于虾背上的中央，贯穿整个身体。

　　2. 去头：在去虾线之后，可以选择是否去掉小龙虾的头部。如果需要去头，可以采取以下步骤：用手握住小龙虾的身体，使虾背朝上。然后，用另一只手握住虾头，用力向上扭转或者剪断虾头与身体连接的关节。

　　去虾线和去头会让小龙虾的肉质更容易入味，但对于一些小龙虾的烹饪方法，例如炒、煮、炸等，通常不需要去虾线和去头，可以保留原貌进行烹饪，以增强口感和味道。

　　小龙虾去虾线去头的方法是：先用手推出虾线，然后根据个人喜好选择是否去头部。