小虾怎么处理干净

　　处理小虾需要先将其洗净，然后去掉虾线。下面是详细的处理步骤：

　　1. 准备工作：洗手并清洗工作台、菜板等工具，确保卫生。

　　2. 清洗小虾：将小虾放入冷水中浸泡，用手搅动几次，让泥沙浮起，然后将水倒掉。重复这个步骤2-3次，直到水清澈为止。

　　3. 去虾线：将小虾摆放在菜板上，用刀背轻轻刮开虾背部，露出黑色的虾线。然后用手指捏住虾线的一端，慢慢沿着虾背的方向将其拉出来。如果虾线断裂，可以用刀尖或牙签取出剩余的虾线。注意要小心不要断开虾头。

　　4. 冲洗：将处理好的小虾再次用清水冲洗一遍，确保完全清洁。

　　现在，你可以根据这个步骤来处理小虾了。记住要注意卫生，确保彻底清洗虾身，并去除虾线。处理干净的小虾可以用来烹饪各种美味的菜肴。