姜把发霉的地方去掉可以吗

　　姜发霉的部分可以去掉，但要注意以下几点：

　　1.观察发霉程度：如果姜只是在表面霉斑较少且浅，可以将霉斑部分削去，剩下的部分仍可食用。但是，如果霉斑较大且深入姜内部，或者姜已经变得软烂，说明霉菌已经渗透到整个姜块内，此时不推荐食用，应将整个发霉部分剔除。

　　2.霉菌扩散：发霉的部分可能会散发出孢子，而这些孢子可能已经传播到了整个姜块，所以削去发霉的部分并不完全能保证剩余的姜块是无霉的，仍需谨慎食用。

　　3.注意个人健康状况：对于免疫力较弱或存在慢性病的人来说，建议谨慎处理发霉的食物，因为霉菌会产生一些有害物质，可能会对健康造成影响。

　　4.储存条件的改进：姜容易受潮而发霉，为了避免发霉问题，应将姜放在通风干燥的地方储存，并保持良好的卫生习惯。

　　发霉的姜部分可以去掉，但要根据霉斑的程度和自身健康状况来判断是否可以食用。谨慎处理食物安全问题，确保食用健康。