白灼虾去虾线吗

　　白灼虾在烹饪过程中通常会去掉虾线。虾线，也称为虾肠，是沿着虾背部的黑色线状物。它实际上是虾的消化系统的残留物。

　　去除虾线可以改善虾的口感和美观，并且能够去除虾的特殊气味。以下是去虾线的步骤：

　　1. 虾线位于虾的背部，沿着身体从头部到尾部延伸。您可以使用小刀或剪刀轻轻划开或剪断虾的背部，然后用手指或小刀刮除虾线。

　　2. 在划开背部后，您可以看到虾线清晰可见，呈黑色且沿着身体延伸。将虾线部分抓住，并用手指或尖刀轻轻拉出。

　　3. 有些人喜欢将虾剥壳后再去虾线，这样可以更容易找到虾线的位置，并且不会破坏虾的外观。

　　4. 要小心不要过度刮或拉虾线，以免损坏虾的肉质。

　　通过去除虾线，可以使白灼虾的质感更加嫩滑，去除虾线后的虾肉更干净，口感更好。在制作白灼虾的过程中，去虾线是一个重要的步骤。