老黄瓜烧河虾的做法

2023-07-11 15:57:43

  老黄瓜烧河虾是一道美味的家常菜,下面是详细的做法:

  材料:

  - 新鲜的老黄瓜一根

  - 新鲜的河虾适量

  - 姜块几片

  - 葱段适量

  - 料酒适量

  - 食用盐适量

  - 白胡椒粉适量

  - 鸡精适量

  - 生抽适量

  - 植物油适量

  做法:

  1. 准备工作:将老黄瓜洗净后切成段状,河虾洗净备用,姜切成片状,葱切成段状备用。

  2. 预处理:将河虾用开水焯水,去除腥味,沥干备用。

  3. 热锅冷油:将锅放在大火上加热,加入适量的植物油,待油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

  4. 煮熟河虾:将焯水后的河虾放入锅中煸炒至变色,加入适量的料酒烹调,直至河虾变红。

  5. 加入老黄瓜:将切好的老黄瓜段放入锅中继续煸炒,同时加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽适量,不断翻炒均匀。

  6. 加水焖煮:加入适量的清水,使老黄瓜和河虾完全浸没,转小火焖煮10分钟至老黄瓜变软烂,汤汁浓郁。

  7. 上菜:将烧好的老黄瓜和河虾捞出,装盘即可。可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜增加口感。

  这样一道美味的老黄瓜烧河虾就完成了。温馨提示,老黄瓜烧河虾需要用适量的调味料来提鲜,所以在加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽时需要适量根据个人口味调整。注意不要煮过头,以免老黄瓜变得过于烂糊。享用美食的也不要忘记在盛装的时候撒上一些葱花和香菜,增加菜品的美观和口感。