茶黄素里面有什么化合物

　　茶黄素是一种常见的、具有保健作用的天然化合物，主要存在于茶叶中。它属于黄酮类化合物的一种，具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎症、抗癌等。

　　茶黄素的化学结构包括苯环和呋喃环。它主要包括以下几种结构类似的化合物：

　　1. (-)-表儿茶素（(-)-Epicatechin，EC）：是茶黄素的主要成分之一，具有很强的抗氧化作用和抗炎症作用。

　　2. (-)-儿茶素（(-)-Catechin，C）：是茶黄素的另一主要成分，也具有抗氧化和抗炎症作用。

　　3. (-)-表儿茶素三聚体（(-)-Epicatechin gallate，ECG）：是茶黄素的衍生物之一，具有抗氧化、抗癌和抗炎症等多种作用。

　　4. (-)-表儿茶素四聚体（(-)-Epicatechin digallate，ECGG）：是茶黄素的另一个衍生物，也具有较强的抗氧化和抗癌作用。

　　5. 黄酮醇（Flavanol）：是一类与茶黄素相似的黄酮类化合物，也是茶黄素的一部分。包括儿茶素类、槲皮素类等。

　　6. 茶氨酸（Theanine）：是一种不属于黄酮类的氨基酸，也是茶黄素的成分之一，具有镇静作用和抗氧化作用。

　　以上是茶黄素中的一些主要化合物，茶叶中存在的含量和比例会因茶叶的种类、加工方式和产地等因素而有所差异。这些化合物对人体健康具有积极的影响，特别是对抗氧化应激和预防慢性疾病具有重要作用。