基围虾是什么虾

　　基围虾（Jīwéi Xiā）是一种淡水虾类，也被称为“草虾”或“灯虾”。它广泛分布于中国南方的江河湖泊和稻田水系中，是中国传统的水产养殖物种之一。

　　基围虾的体形较小，通常身长约3-5厘米，身体呈灰褐色或淡黄色，外壳光滑。与海水虾相比，基围虾的体形较矮胖，鳃位于腹部，而不是头部的后部。

　　基围虾属于肉食性动物，主要以浮游生物、水生昆虫、水草等为食。夜间活动，白天通常躲藏在水草丛中。基围虾具有较强的适应能力和繁殖能力，生长速度较快，繁殖力强，一年可以产卵数次，每次产卵量可达几百颗。

　　在中国，基围虾被广泛用于食用和养殖。其肉质鲜美，富含优质蛋白质、矿物质和维生素，被誉为“水中牛肉”。基围虾的养殖方式主要有池塘养殖和稻田养殖两种。在池塘养殖中，养殖户需要提供适宜的水质和饵料，控制水温以促进虾的生长。在稻田养殖中，基围虾与稻田共生，可以起到清理稻田中的害虫和杂草的作用，同时还提供了额外的经济收入。

　　基围虾是一种适应能力强、生长迅速且味道鲜美的淡水虾类，广泛被人们用于食用和养殖。