腌的咸菜太咸了怎么办

　　当咸菜腌得太咸时，可以尝试以下几种方法来解决问题：

　　1. 浸泡：将咸菜放入冷水中浸泡，泡水的时间根据咸菜的咸度而定。浸泡可以帮助去除些许盐分，但不能完全去除。最好泡几个小时或过夜。如果咸菜仍然太咸，可以尝试第二个方法。

　　2. 漂水：将切好的咸菜放入沸水中焯烫几分钟，然后立即捞出并冲洗冷水，这样可以去除一部分盐分。如果咸味仍然过重，可以尝试第三个方法。

　　3. 挤水：将咸菜放在洗净的布或纱布上，用手或压力适当挤压咸菜，以去除多余的盐分。不能过度挤压，否则可能损坏咸菜的质地。这种方法比较适用于咸菜切碎后使用。

　　4. 加水：可以将咸菜切碎放入煮沸的清水中，搅拌均匀后再煮几分钟。然后将咸菜捞出，再放入清水中冲洗一遍。这种方法可以部分中和咸菜的咸味，但可能会牺牲一些咸菜的风味。

　　5. 混合：将过咸的咸菜与新鲜的蔬菜或其他原料混合烹调。例如，可以将过咸的咸菜切碎后加入到炒菜中一起炒制，这样可以减轻咸味。

　　无论使用哪种方法，都需要根据实际情况进行调整，尝试适合自己口味的解决方案。解决咸味问题最好是逐渐处理，以免过度或不足。