什么虾头部有黄

　　虾的头部通常是有黄颜色的，虾的头部含有一种叫做虾黄素的物质。虾黄素是一种天然的色素，常出现在虾的头部和一些其他甲壳动物中。虾黄素具有一定的营养价值，有助于增强免疫系统、保护眼睛健康以及抗氧化作用等。

　　虾的头部中富含虾黄素，通常表现为黄色或橙色。虾黄素在虾头部的富集主要是因为它在消化系统中被积累和储存。虾通过食物摄取和消化过程中吸收了许多植物和浮游生物中的类胡萝卜素，其中包括虾黄素。这些类胡萝卜素在虾体内被转化为虾黄素，并在头部被储存起来。

　　虾头部的黄色并不会对虾肉的味道或食用安全性产生影响。实际上，虾黄素是一种丰富的营养物质，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，对人体健康非常有益。虾黄素也是一种天然的食物色素，在食品工业中常被用于调色、增加食品的美观性。

　　虾的头部通常呈现黄色，虾黄素的积累。虾黄素具有许多营养和保健功能，对人体健康非常有益。