焖大虾的做法

　　焖大虾是一道非常美味的菜肴，下面是焖大虾的详细做法：

　　材料：

　　1. 500克新鲜大虾

　　2. 适量的姜蒜

　　3. 适量的青葱

　　4. 适量的料酒

　　5. 适量的生抽

　　6. 适量的老抽

　　7. 适量的盐

　　8. 适量的白胡椒粉

　　9. 适量的糖

　　10. 适量的淀粉

　　步骤：

　　1. 将大虾剪去须和尾巴，并去除虾线，用清水洗净备用。

　　2. 锅中倒入适量的水，加入姜蒜片、青葱段和料酒，大火煮沸。

　　3. 水沸腾后，将大虾放入锅中焯水，煮至变色后立即捞出，用冷水冲洗，沥干备用。

　　4. 锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜爆炒出香味。

　　5. 将焯水后的大虾放入锅中，翻炒均匀，让虾身表面均匀上色。

　　6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和白胡椒粉，调味均匀。

　　7. 加入适量的水，将大火调至中小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至汤汁收汁。

　　8. 在煮的过程中，可以用漏网将汤汁过滤出来，再倒回锅中，让汤汁更加浓郁。

　　9. 用淀粉勾芡，让汤汁稍微粘稠一些。

　　10. 将焖好的大虾装盘，浇上煮好的汤汁。

　　以上就是焖大虾的详细做法。希望能帮到你，祝您做菜成功！