油焖大虾的做法家常不加水

2023-07-21 12:33:54

  油焖大虾是一道常见的家常菜,具有鲜美的口感和香气。下面是油焖大虾的详细做法:

  材料:

  1. 新鲜大虾500克

  2. 姜片3片

  3. 葱段3根

  4. 大蒜瓣6瓣

  5. 干辣椒段10克

  6. 料酒适量

  7. 生抽适量

  8. 盐适量

  9. 白胡椒粉适量

  10. 食用油适量

  步骤:

  1. 准备工作:将大虾洗净,去除虾线,用清水冲洗干净,沥干备用。将姜片切成细丝,葱段切成寸段,大蒜瓣切碎备用。

  2. 炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱段、姜丝、大蒜碎和干辣椒段,用中小火煸炒出香味。

  3. 加入清洗干净的大虾,继续煸炒,使虾变色。

  4. 加入适量的料酒,提鲜去腥,翻炒均匀。

  5. 加入适量的生抽,用中小火继续翻炒,让大虾均匀上色。

  6. 加入适量的盐和白胡椒粉,按个人口味调味,继续翻炒均匀。

  7. 加入适量的食用油,保持锅中有足够的油,不加水,盖上锅盖用中小火焖煮5-8分钟,让大虾更加入味。

  8. 再次翻炒均匀,使虾表面均匀上油,直至虾变得鲜红诱人。

  9. 离火前,撒上一些葱花进行装饰。

  现在,一道香气扑鼻的油焖大虾就做好了。将其盛出,装盘即可食用。