蒜香小龙虾的做法
2023-07-22 05:24:58
蒜香小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
- 小龙虾：500克
- 大蒜：6瓣，剁碎
- 青葱：2根，切段
- 姜片：3片
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将小龙虾洗净，并剪掉虾须和虾脚。如果虾壳比较硬，可以用刀背轻轻拍一下，帮助虾肉更容易入味。
- 将大蒜剁碎，青葱切段，姜片切片。将干辣椒剪成小段备用。
2. 煮小龙虾：
- 在一锅开水中加入适量的盐和料酒，然后放入小龙虾煮熟。煮熟后捞出备用。
3. 炒香料：
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜末和干辣椒段，用中小火煸炒出香味。
4. 炒小龙虾：
- 将煮熟的小龙虾放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽，翻炒均匀，使小龙虾均匀上色。
- 加入少量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，根据个人口味可适量加入适量的辣椒粉调味。
5. 出锅：
- 撒上青葱段，翻炒均匀，让青葱的香味融入小龙虾中。
- 炒好后即可装盘，用蒜香小龙虾做装饰，美味的蒜香小龙虾就做好啦！
这道蒜香小龙虾非常适合宴请客人或者家庭聚餐，口感鲜美，香气扑鼻，希望你喜欢！