虾子怎么抽线

　　抽虾线是为了去除虾子背部或胃部的泥沙和消化道内的黑线。以下是详细的抽虾线方法：

　　1. 准备工作：将新鲜虾子放入冷水中浸泡10-15分钟，以去除身体表面的杂质。然后将虾子沥干备用。

　　2. 从虾头处取下虾壳的尾部，留下虾尾和虾壳头。

　　3. 在虾背部的顶端用手指沿着背甲的中线划开，切勿从两侧划开。找到一根透明的腹侧神经链，这就是虾线。

　　4. 用剪刀轻轻切开虾背甲的中线，注意不要切断虾线。

　　5. 在虾线的尾端用剪刀剪断，这样就可以将虾线完全拉出。

　　6. 拔除虾线之后，将虾子放入清水中漂洗，彻底清除残留的泥沙和黑线。

　　7. 将处理好的虾子烹饪即可。

　　重点：在第3步中，找到并剪断透明的腹侧神经链，这就是虾线。在第5步中，剪断虾线的尾端。一定要轻柔地进行操作，以避免损坏虾肉。