怎么做小河虾
2023-08-04 23:49:05
做小河虾的步骤如下：
材料：
1. 小河虾：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
7. 酱油：适量
8. 干辣椒：适量
9. 青蒜：适量
步骤：
1. 将小河虾放入盆中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，然后放置5分钟，让其脏物排出。
2. 然后，将小河虾捞起，用水冲洗干净，沥干备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加热至6成热。
4. 锅中放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 将小河虾放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽，继续翻炒。
7. 在锅中倒入少许的开水，加盖焖煮2分钟，让小河虾更加入味。
8. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
9. 放入适量的干辣椒和青蒜，快速翻炒均匀。
10. 炒制至小河虾变红，表面微焦即可关火。
11. 将炒好的小河虾盛盘，用香葱丝或者花椒粉点缀即可。
小河虾炒制的时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩口感。可以根据个人口味的喜好，调整调料的用量。如果喜欢吃辣的口味，可以适量增加辣椒的用量。享受美味的小河虾吧！