腊香肠可以常温保存吗，腊香肠常温保存能放多久

　　合格加工、晾晒到位的腊香肠可以常温保存。

　　1、不是所有腊香肠都适合常温存放：只有盐分足够、完全晾晒脱水的自制腊香肠，或是未拆真空包装的市售腊香肠，才适合常温保存。如果是已经拆封的市售腊香肠，或是晾晒不到位、盐分不足的自制腊香肠，不建议常温存放，很容易发霉变味。

　　2、适合腊香肠常温储存的环境条件

　　要满足通风、避光、低温三个要求，环境温度最好控制在15℃以下，不要装在密闭不透气的塑料袋里，建议挂在朝北的阴凉阳台或是通风的储物间，环境湿度最好低于60%，夏季温度偏高时不适合长期常温存放。

　　3、腊香肠常温保存的时长要根据环境状态判断：如果是冬季温度低于10℃的合格储存环境，腊香肠可以放3个月左右；如果环境温度在15℃-25℃之间，一般可以放1个月左右；夏季温度超过25℃时，常温最多放1周，建议及时移入冰箱冷藏或冷冻储存。

（ChangWen）