黑枸杞可以放冰箱保存吗？黑枸杞放冰箱保存能放多久？

　　黑枸杞是可以放冰箱保存的。

　　1、黑枸杞放冰箱保存的优势

　　黑枸杞富含花青素，这种营养物质很容易在高温、光照充足的环境下氧化变质，干制黑枸杞本身吸湿性也比较强，室温长期存放很容易受潮发霉。放进冰箱保存，低温低氧的环境可以延缓花青素氧化，抑制细菌和害虫滋生，能更好地保留黑枸杞的营养与品质。

　　2、黑枸杞放冰箱的存放时长

　　不同状态的黑枸杞放冰箱，保质期区别很大：干燥未开封的干黑枸杞密封好放冷藏，能存放12~18个月；已经开封的干黑枸杞放冰箱，最好在3~6个月内吃完，避免营养流失口感变差；新鲜的生黑枸杞放冷藏只能保存1周左右，密封冷冻可以存放3个月左右。

　　3、黑枸杞放冰箱的保存注意事项

　　不管是什么状态的黑枸杞，放冰箱都一定要提前做好密封，建议装入干燥无油的密封罐，或者封紧食品保鲜袋，避免吸收冰箱内的水汽受潮变质；另外要和葱姜、腌菜、海鲜这类味道浓郁的食物分隔存放，防止串味；如果是冷冻保存的新鲜黑枸杞，不要反复化冻再冷冻，不然会加快变质速度。

（GouQi）