哪种银杏果不能吃

　　1、未充分加热的银杏果不能吃

　　生银杏果含氢氰酸等有毒物质，直接食用可能引发恶心、呕吐、腹痛甚至昏迷。需通过水煮（15分钟以上）、蒸制或炒制彻底加热，破坏毒素后再食用。微波炉快速加热或简单焯水无法完全去毒，需避免。

　　2、未去除胚芽的银杏果不能吃

　　银杏果的绿色胚芽毒性最强，含白果酸、白果醇等成分，易刺激胃肠道和中枢神经系统。食用前需剥去外壳，去除内层种皮，并挖出胚芽，仅保留白色果仁部分。

　　3、特定人群禁忌食用银杏果

　　儿童：消化系统未发育完善，易中毒，5岁以下儿童尤其危险。

　　孕妇：毒素可能影响胎儿神经发育，增加流产风险。

　　过敏体质者：接触果肉或汁液可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。

　　肝肾功能不全者：代谢负担加重，可能诱发器官损伤。

　　体质虚弱或术后人群：收敛作用可能阻碍气血运行，加重腹胀、嗳气等症状。

　　小编提示：银杏果虽营养丰富，但毒性不可忽视。食用前需彻底加热、去毒，并严格控制量（成人每日≤10颗，儿童减半）。若接触后出现皮疹、呼吸困难或误食中毒，应立即就医。建议通过正规渠道购买炮制好的产品，避免自行捡拾路边果实。

（NaChong）