芒果如何切比较好，切好的芒果怎么保存？

　　带皮切十字花刀是切芒果最好的方式，操作简单不脏手，果肉利用率高还方便食用。

　　1 预处理芒果：把芒果外皮洗净擦干，平放在案板上，芒果中间是扁平的果核，贴着果核平面从左右两侧下刀，片出两块完整的不带核果肉瓣，剩下带少量余肉的果核可以直接啃食，不会浪费果肉。

　　2 改切十字花刀操作：取一块切好的果肉瓣，果皮朝下放置，用水果刀在果肉上划十字格，下刀深度控制在刚好不划破果皮即可，划完后用手把芒果果皮向上翻，果肉就会全部凸出来，既可以直接咬着吃，也能把果肉粒轻松刮到碗里做水果捞或者饮品。

　　3 切好芒果的保存方法：切完当天能吃完的话，把果肉装进密封保鲜盒，放进冰箱冷藏室存放，能保持1-2天新鲜不变味；如果切太多吃不完，把果肉装到密封保鲜袋，挤掉袋内空气后扎紧袋口，放冰箱冷冻室保存，可以放1个月左右，拿出来吃自带冰沙口感，风味更佳。

（MangGuo）