生西红柿如何保存，没熟的生西红柿怎么保存催熟？

　　成熟生西红柿的最佳保存方式是常温避光存放，无需长期放冰箱，未成熟的生西红柿需要先催熟再保存。

　　1、成熟生西红柿的具体保存方法：把生西红柿的果蒂朝上摆放，放入干燥的纸箱中，避免堆叠挤压，移到10-20℃的阴凉避光处，能保存5-7天；如果环境温度高于25℃，可以将西红柿套入干净保鲜袋，扎好袋口留少量缝隙，放入冰箱冷藏室保存，最多可以存放10天左右，注意存放前不要清洗。

　　2、未熟生西红柿的保存催熟方法：将未熟的生西红柿和1-2个完全成熟的苹果或香蕉一起放入密封的保鲜袋或纸箱，放在20-25℃的避光环境中，保存的同时利用果实释放的乙烯加速催熟，一般3-5天西红柿完全变红后，就可以拿出来按照成熟西红柿的方法保存了。

　　3、保存生西红柿的注意事项：不要提前水洗生西红柿，西红柿表面的天然果蜡能阻挡细菌和水汽，水洗会破坏这层保护层，加速西红柿腐烂变质；也不要将生西红柿放在靠近窗台的暴晒处，高温会加速西红柿成熟变质，缩短保存时间。

（XiGongShi）