蛋黄跟蛋清怎么分开的

　　将蛋黄和蛋清分开有许多不同的方法，以下是其中的两种常用的方法：

　　1. 手动分离法：

　　 - 准备两个干净的碗，一个用来接蛋清，另一个用来接蛋黄。

　　 - 将鸡蛋轻轻敲击在平坦的表面上。

　　 - 将蛋壳分开时，小心地将蛋黄放在一个碗里，同时让蛋清顺着蛋壳的裂缝流进另一个碗里。

　　 - 如果碎裂的蛋壳无法完全分开蛋黄和蛋清，可以将蛋黄轻轻地倒在一个碟子上，然后再倒回另一个碗里。

　　2. 蛋壳分离法（借助蛋壳来分离）：

　　 - 准备两个干净的碗，一个用来接蛋清，另一个用来接蛋黄。

　　 - 将鸡蛋轻轻敲击在平坦的表面上，打开一个小缺口。

　　 - 将蛋黄和蛋清一起倒入一个碗里。

　　 - 将蛋壳的一半慢慢放在蛋黄上方，让蛋清缓慢流出，而蛋黄则停留在蛋壳里面。

　　 - 将蛋清倒入另一个准备好的碗里，然后小心地将蛋黄转移到另一个碗里。

　　无论使用哪种方法，都需要小心操作以避免蛋黄和蛋清混合。通过使用适当的方法，您可以轻松地分离蛋黄和蛋清，以便在烹饪和烘焙中使用。