生香肠怎么保存

　　生香肠的保存需要注意以下几点：

　　1. 温度控制：生香肠的保存温度最好在0-4摄氏度之间。高温会使香肠变质，产生有害菌，低温则可能导致冻伤。

　　2. 包装方式：将香肠放入透明的塑料袋中，用保鲜膜或者保鲜袋密封，以防空气与外界的污染。在塑料袋内可加入食用活性炭，有助于吸附湿气，延长保鲜时间。

　　3. 避免霉变：生香肠相对容易受潮霉变，因为要保持干燥。在塑料袋外再包一层防潮纸，有助于吸湿保干净。

　　4. 避免氧化：生香肠中的脂肪容易受空气氧化，因为保存时要尽量避免接触空气。使用真空包装机将香肠真空包装，可以减少氧气的接触。

　　5. 保存时间：生香肠的保存时间一般为3-4天，如果保鲜措施得当，最长可保存1周。超过此时间，香肠可能变质。

　　将生香肠放入塑料袋中，加入防潮纸和食用活性炭，密封后放置在0-4摄氏度的冰箱内保存，避免空气接触和湿气侵入，可延长香肠的保鲜时间。