饼干的成分有什么

　　饼干的成分通常包括以下几个部分：

　　1. 面粉：面粉是饼干的主要成分之一，常用的面粉有小麦粉、玉米粉等。

　　2. 糖：糖是为了增加饼干的甜度而添加的成分，常用的糖包括白砂糖、红糖等。

　　3. 油脂：油脂是为了增加饼干的香脆口感和口感丰富度而添加的，常用的油脂有黄油、植物油等。

　　4. 鸡蛋：鸡蛋是饼干中常用的湿性成分，可以增加饼干的黏合性和湿润度。

　　5. 香料：香料如香草精、柠檬皮等可以给饼干增加香气和味道。

　　6. 发酵剂：有些饼干会添加发酵剂，如小苏打粉、泡打粉等，以使饼干在烘焙过程中膨胀。

　　除了以上主要成分外，饼干还可以根据口味的不同添加各种辅料，例如：巧克力碎片、干果、奶粉等。这些辅料可以根据个人喜好和需求进行搭配和添加，以增加饼干的口感和口味的多样性。

　　饼干的主要成分包括面粉、糖、油脂、鸡蛋和香料，其他辅料根据需求进行添加。