肉夹馍的面是怎么和的

　　肉夹馍的面是一种酵母面团。具体制作方法如下：

　　1. 准备材料：面粉、干酵母、白糖、盐、温水。

　　2. 在面盆中加入适量的面粉，加入白糖和盐拌匀。

　　3. 在面粉中加入干酵母，搅拌均匀。

　　4. 慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团（注意不要加太多水，否则面团会粘手）。

　　5. 将揉好的面团放在面盆中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵（一般需要1-2个小时，具体时间根据温度和面团状态而定）。

　　6. 待面团发酵至两倍大时，用手重揉一遍，揉出空气。

　　7. 将揉好的面团分成若干小份，搓成一条条长条。

　　8. 将长条面团卷成圆形的面饼，摊平后放在蒸锅里面进行蒸制（一般需要20-25分钟）。

　　9. 蒸好的面饼取出，用刀将其切成两半，即可用来夹肉一起食用。

　　肉夹馍的面是由面粉、干酵母、白糖、盐和适量的温水混合而成的。发酵、揉面和蒸制都非常关键，需要认真掌握。