冰糖葫芦冰糖怎么熬

　　冰糖葫芦是一道非常受欢迎的传统小吃，它的制作过程需要熬制冰糖糖浆。下面是详细的解答：

　　1. 准备材料：冰糖、水果（如草莓、葡萄、山楂等）、糖葫芦棍（或者用竹签代替）。

　　2. 准备冰糖糖浆：取适量的冰糖，砸碎或者切成小块备用。根据需求准备足够的糖浆，将冰糖放入一个容器中。

　　3. 添加水：将适量的水倒入容器中，注意水的用量要足够覆盖冰糖。

　　4. 煮沸：将容器放在火上，加热至糖完全融化。期间可以用勺子搅拌，帮助冰糖更均匀地溶解。

　　5. 小火熬制：煮沸后，将火调至小火，继续熬制冰糖糖浆。熬制的时间根据个人口味来定，一般为15-20分钟左右。可以在糖浆表面形成一层薄薄的浮沫时关火。

　　6. 捞出浮沫：用勺子轻轻将糖浆表面的浮沫捞出，保持糖浆干净透明。

　　7. 筷子测试：将一根筷子蘸取糖浆，迅速放入冰水中，若糖浆迅速凝固并且不粘手，则代表糖浆已经熬好。

　　8. 糖浆冷却：将糖浆放置在室温下，待其自然冷却至温热状态。

　　9. 沾糖步骤：将水果一个个用糖葫芦棍穿好，然后将水果放入冰糖糖浆中沾上糖浆，让糖浆均匀附着于水果表面。

　　10. 挂起晾干：将沾好糖浆的水果用糖葫芦棍挂起来，让多余的糖浆滴干。

　　11. 完全凝固：等待一段时间，直到糖浆完全凝固，变成一层坚硬的糖衣。

　　12. 享用：冰糖葫芦制作完成，可以直接食用或者用纸巾包好带走。

　　制作冰糖葫芦的关键是熬制冰糖糖浆，要使用适量的冰糖和水，煮沸后调小火继续熬制。在熬制过程中要不断搅拌均匀，熬制时间根据个人口味可以调整。制作好的糖浆要保持清澈透明，并在一定温度下沾取水果，最后让糖浆完全凝固后方可食用。