荸荠不剥皮能不能吃

　　荸荠不剥皮是可以食用的。荸荠是一种根茎类蔬菜，它的皮比较薄嫩，口感清脆，所以很多人选择在食用时不剥皮。

　　荸荠的皮富含纤维素，保留皮的食用可以增加食物的纤维素摄入量。纤维素对于人体有很多好处，可以促进消化道蠕动，预防便秘；还可以帮助控制血糖和血脂，降低患心脏病和糖尿病的风险。

　　不剥皮食用荸荠要注意以下几点：

　　1.选择新鲜的荸荠：不剥皮食用荸荠时，要选择皮色鲜亮，表面光滑无损伤的荸荠。避免选择有明显伤口和软腐烂现象的荸荠。

　　2.清洗干净：不剥皮食用荸荠时，应将其表面用清水冲洗干净，以去除表面的泥土和杂质。

　　3.去除根部：不剥皮食用荸荠时，需要将根部切除，因为根部的部分可能较为粗糙不易咀嚼。

　　荸荠不剥皮是可以食用的。但食用时要选择新鲜的荸荠，彻底清洗干净，并去除根部部分。注意个人口感和消化能力，如果个人不喜欢荸荠的皮或者消化能力较弱，也可以剥去皮食用。