粑粑霉了一点能不能吃

　　粑粑发霉了是因为霉菌的生长，这可能会产生一种名为黄曲霉素的毒素。黄曲霉素是一种有毒物质，对人体健康有害。发霉的粑粑不建议食用。

　　黄曲霉素对人体健康的影响包括：

　　1. 潜在致癌物：黄曲霉素被国际癌症研究机构（IARC）评为2B类致癌物，即可能对人体致癌。

　　2. 损害肝脏功能：黄曲霉素可导致急性或慢性肝脏损害，包括肝细胞损伤和肝功能异常。

　　3. 影响免疫系统：黄曲霉素可抑制免疫系统功能，降低机体的抵抗力，增加感染的风险。

　　发霉的粑粑不建议食用，即使只是微量的霉斑。即使在霉斑周围切除霉菌部分，黄曲霉素可能已经扩散到整个粑粑中，因为不安全。

　　注意，这里所说的发霉指的是明显出现可见霉斑的情况。有时候，粑粑可能有一些变色或异味，但没有明显霉斑。在这种情况下，仍然建议不要食用，因为可能存在潜在的黄曲霉素或其他有害物质。

　　发霉的粑粑不建议食用，即使只是微量的霉斑，因为其中可能含有黄曲霉素等有害物质。为了确保食品安全，我们应该选择新鲜、干燥、无霉斑的粑粑来食用。