不用酱油的有什么菜

　　酱油是中餐中常见的调味料，但如果不使用酱油的话，仍然有许多菜可以制作。以下是一些不使用酱油的菜肴，供您参考：

　　1. 清炒蔬菜：您可以选择各种蔬菜，如豆角、黄瓜、胡萝卜、菜花等，用少许植物油炒熟。您可以根据个人口味添加少量盐和其他调味料，如花椒粉或胡椒粉，以增添风味。

　　2. 醋溜白菜：将白菜切成长条状，用开水焯水后捞出，放入冷水中泡凉备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的白醋，糖和盐，煮沸后转小火，加入白菜翻炒均匀即可。

　　3. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的植物油，放入蒜末，辣椒粉，醋，盐和糖，炒匀后加入土豆丝翻炒均匀即可。

　　4. 麻辣豆腐：将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的植物油，加入豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱姜蒜炒香，然后加入豆腐煮沸，用盐和糖调味即可。

　　5. 清炒鸡胸肉：将鸡胸肉切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间。锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香，然后加入鸡胸肉煎熟，最后加入适量的清汤或鸡汤翻炒均匀即可。

　　6. 酥炸素虾：将虾去皮和虾线，用盐，胡椒粉和淀粉腌制一段时间。锅中加入适量的植物油，将虾放入油中炸至金黄酥脆，捞出后沥干油分。您可以选择配以甜辣酱或其他调味酱作为蘸料。

　　以上是一些不使用酱油的菜肴的例子，您可以根据个人喜好和口味进行调整。这些菜肴不使用酱油，但您可以根据个人口味添加其他调味料，如盐、胡椒粉、花椒粉、醋、糖等，以增添风味。