白面有什么营养价值

　　白面是一种主要由小麦制成的面粉，常用于制作面食，如面条、馒头、包子等。白面具有以下营养价值：

　　1. 碳水化合物：白面含有丰富的碳水化合物，是人体主要的能量来源之一。碳水化合物提供了身体所需的能量，帮助维持正常的新陈代谢和运动功能。

　　2. 蛋白质：白面中含有一定量的蛋白质，是身体建立和修复组织所需的重要营养素。蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤等组织的基本单位，也参与体内各种代谢反应的调节。

　　3. 纤维素：白面中的纤维素含量相对较低。纤维素对于消化系统功能良好至关重要，有助于预防便秘、促进肠道蠕动和维持消化健康。

　　4. 维生素和矿物质：白面中含有少量的维生素B群，如维生素B1、B2、B3和叶酸等。这些维生素在能量代谢和神经系统功能中起重要作用。白面还含有一些矿物质，如铁、锌和镁等，这些矿物质对于身体的各种生化过程至关重要。

　　白面经过加工处理，其中的维生素和矿物质含量相对较低，且在制作过程中可能会损失一部分营养物质。相比之下，全麦面粉更具有营养价值，因为它保留了更多的麸皮（富含纤维素）和胚芽（富含维生素和矿物质）。建议在日常饮食中适度摄入白面，并结合其他富含纤维、维生素和矿物质的食物，以确保获得均衡的营养。