白米醋和白醋有什么区别

　　白米醋和白醋是两种不同的醋类食品。

　　它们的材料来源不同。白米醋是由米饭或米糠经过发酵醇化而成的，而白醋则是由粮食或淀粉制成的酒精经过醋酸发酵而成的。白米醋在制作时需要使用大米或米糠，而白醋则可以使用多种粮食或淀粉原料。这也导致它们的口感和营养成分存在一些差异。

　　它们的呈色和口感也不相同。白米醋呈无色或淡黄色，口感酸甜适中，比较柔和。而白醋呈无色或淡黄色，口感比较刺激，比较酸。

　　它们在烹饪中的使用领域也不同。白米醋常用于亚洲菜肴中，如寿司、春卷和糯米糍等，也可以用于烹制酸甜口味的菜肴。而白醋则在西方菜肴和沙拉中使用较多，也用于腌制和制作调味酱料。

　　白米醋和白醋在原料来源、口感、呈色和使用领域上都存在差异。