香酥肉火烧怎么制作

　　香酥肉火烧是一道美食，做法如下：

　　所需材料：

　　猪肉馅

　　面皮

　　青菜

　　葱姜蒜

　　豆瓣酱

　　生抽

　　盐

　　白胡椒粉

　　步骤：

　　1. 准备猪肉馅，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制一会儿；

　　2. 接着准备面皮，将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，饧面10分钟左右，擀成薄皮；

　　3. 把擀好的面皮放在案板上，放一些猪肉馅和青菜丝，将面皮对折，揉成半圆形，用手捏出褶子；

　　4. 热锅凉油，将香酥肉火烧放入锅中，中火煎至金黄，再用小火煎熟即可。

　　注意事项：

　　馅料中的葱姜蒜、豆瓣酱和白胡椒粉可以根据个人口味适量调整；

　　揉面皮时要揉出筋道，擀成薄皮时不要太厚，否则煎不熟；

　　煎锅既不能太热，否则火烧外皮焦而内馅生，也不能太冷，否则会油腻不好吃。