白粿和年糕有什么区别

　　白粿和年糕都是中国传统的食品，但是它们有一些区别。

　　白粿又叫“糯米糍”，主要是用糯米粉做成，加上一些糖或者其他材料（如豆沙、芝麻等），制成一个个小巧的圆球状。它的口感很软糯，甜度适中，比较适合作为甜点食用。而年糕，则是主要由糯米制成，经过蒸煮后，形成一块块或者条状的食品。年糕的口感比较弹牙，味道比较淡，更适合用来烹调菜肴。

　　两者的制作过程也有所不同。白粿的制作相对简单，只需要将糯米粉加水和成面团，然后将一定量的面团搓成小圆球，在沸水中煮熟即可。而年糕制作则比较复杂，需要将糯米泡水浸泡后磨成糯米浆，加水后进行搅拌，将制好的糯米浆倒入模具中，经过蒸煮、切片等多个工序后才能制成。

　　白粿和年糕在原料、口感和制作工艺上都有所不同。但是它们都是传统的中国食品，有着深厚的文化底蕴，也是人们生活中不可或缺的一部分。