贝壳类海鲜怎么清洗

　　贝壳类海鲜一般需要在食用之前进行清洗，因为它们生活在海底，容易吸附污物和沙子。以下是贝壳类海鲜的清洗方法：

　　1. 将贝壳类海鲜放入清水中浸泡1-2个小时，让贝壳里的沙子和污物排出来。这一步非常重要，因为如果直接清洗，会使贝壳内的沙子更加难以清洗掉。

　　2. 拿出贝壳类海鲜，用清水反复冲洗，直到水变清为止。可以用手或者软毛刷轻轻擦洗，但不要用力过度，以免破坏贝壳。

　　3. 对于一些比较坚硬的贝壳，比如扇贝和蛤蜊，可以在用清水冲洗后，用淡盐水浸泡10-15分钟，这样可以让贝壳里的污垢更容易松动。但是注意，盐水不要浸泡太久，以免破坏贝壳的结构。

　　4. 再次用清水冲洗干净，然后就可以进行烹饪了。

　　清洗贝壳类海鲜需要耐心和细心，一定要彻底清洗干净，以保证食品的卫生和口感。