动物奶油怎么不容易化

　　动物奶油不容易化是因为它的脂肪分子结构比植物油脂肪分子复杂。动物奶油主要由三种脂肪酸（饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）组成，而每一种脂肪酸又有多种不同长度和不同数量的碳链。这些复杂的脂肪酸结构使得动物奶油分子之间的相互作用更强，因为更难被消化和分解。

　　动物奶油中的乳蛋白和乳糖也会影响它的化解。乳蛋白可以形成稳定的凝胶结构，防止水分渗透到奶油中，从而在一定程度上阻碍了奶油的分解。乳糖则需要酶的参与才能分解，而有些人缺乏这种酶，会导致奶油消化难度增加。

　　动物奶油由于其复杂的脂肪酸结构和乳蛋白、乳糖的影响，相比于植物油更难被消化和分解，因为不容易化。