扁豆蒸着吃有什么好处

　　扁豆是一种营养丰富的食物，蒸着吃有以下好处：

　　1. 保留营养成分：蒸扁豆可以在加热的过程中保留更多的营养成分，相比于其他烹饪方法（如炒、煮等），扁豆的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分能够更好地保留下来。

　　2. 低热量高纤维：扁豆是一种低热量高纤维食物。高纤维的特点可以帮助消化系统正常运作，促进排便，预防便秘。高纤维食物还能给人饱腹感，有助于控制体重。

　　3. 丰富的蛋白质：扁豆含有丰富的植物蛋白质，对于素食者或者减肉食者而言，扁豆是很好的蛋白质来源之一。蛋白质是身体所需的重要营养物质，对于维持肌肉结构、提供能量以及其他生理功能都起着重要作用。

　　4. 高纤维低血糖指数：扁豆与其他豆类一样，具有低血糖指数，是血糖控制良好的食物。这对于糖尿病患者或者想要控制血糖水平的人来说非常重要。高纤维的特点也使得它能够帮助降低胆固醇水平，从而预防心血管疾病。

　　扁豆蒸着吃有诸多好处，包括保留营养、低热量高纤维、丰富蛋白质、血糖控制等。将扁豆蒸熟后，可以加入适量的调味料和其他食材一起食用，以增加口感和美味度。