油焖大虾的正确做法家常
2023-07-07 07:12:50
油焖大虾是一道非常地道的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 辣椒粉适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将大虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用剪刀在虾背上剪开，去掉虾线。
2. 锅中加入足够的水烧开，加入少量料酒，将大虾放入煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 将煮熟的大虾放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，根据个人口味加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，让水稍微没过大虾，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮10-15分钟，让大虾充分入味。
7. 最后根据个人口味，可以加入适量的辣椒粉提鲜。
8. 出锅前可以撒上少量葱花作为装饰。
注意事项：
- 煮大虾的时候，可以加入少量料酒去腥味，让虾肉更加鲜嫩。
- 生抽的添加量要适量，避免过咸。
- 辣椒粉的添加可以根据自己的口味调整，如果不喜欢辣可以省略。
- 焖煮的时间不宜太长，以免虾肉过熟。
这是一道简单又美味的油焖大虾的家常做法，希望可以帮到您。