怎么用安琪酵母发面

　　使用安琪酵母发面的步骤如下：

　　1.准备材料：面粉、安琪酵母、糖、盐、温水。

　　2.将面粉倒入大碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

　　3.取出一小碗温水（水温要在35-40摄氏度之间），加入安琪酵母，搅拌均匀。

　　4.将步骤3中的酵母水倒入步骤2中的面粉中，同时不断搅拌，直至面粉和酵母水混合均匀。

　　5.继续注入适量的温水并搅拌，直至形成面团。

　　6.将面团取出，揉搓至表面光滑。

　　7.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵。

　　8.等待面团发酵至2倍大小，即可进行下一步操作。

　　在发面时，需要注意以下几点：

　　1.酵母水温度不宜过高或过低，否则会影响发酵效果。

　　2.揉面团时要有耐心，力度要适中。

　　3.发酵时要选择适当的环境温度，一般在25-30摄氏度之间。

　　4.发酵时可以在面团上撒少量面粉，以免黏在盆底。

　　5.面团发酵至2倍大小时不要过度揉搓，以免影响口感。

　　经过以上步骤，用安琪酵母发面制作出来的面食口感松软，味道香甜，十分美味。