菜里的肉有什么营养

　　菜里的肉，指的是炒菜或炖菜时加入的少量肉类，包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。这些肉类虽然数量不多，但却含有丰富的营养物质，对人体健康十分有益。

　　首先是蛋白质，肉类是蛋白质的主要来源之一，它不仅包含大量的优质蛋白质，而且氨基酸比例较为合理，易于人体吸收利用，对人体正常生长和修复组织具有重要作用。

　　其次是，肉类中的脂肪虽然容易被人体吸收，但是在控制好摄入量的情况下，脂肪也是人体必需的重要营养素。肉类脂肪中富含的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病等。

　　肉类中还含有铁、锌、钙、磷等矿物质，维生素B群、维生素D等营养素。其中，铁元素是体内血红蛋白合成不可缺少的元素，锌元素是人体正常生长发育、免疫功能维持所必需的元素，而维生素B群则参与体内多种代谢和能量供应过程，维生素D则是人体吸收钙质的关键物质。

　　虽然菜里的肉并不是主要食物来源，但适量摄入肉类对人体健康非常有益。而在选择和烹调肉类时，应注意合理用量、搭配蔬菜等，营造出更加健康、均衡的饮食结构。