面发的太软了怎么办

　　如果你的面发太软，可以尝试以下方法：

　　1. 加强锻炼：面发的软硬程度与面筋含量有关。你可以加强揉面的力度和时间，增加面筋含量。揉面的时候，可以用手掌和掌心用力揉捏面团，使其变得更有韧性。

　　2. 加入高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质和面筋，可以增加面团的弹性和韧性。你可以尝试用高筋面粉替换部分普通面粉，或者在普通面粉中加入适量的面筋粉。

　　3. 加入小苏打或泡打粉：小苏打和泡打粉可以促使面团膨胀，并增加面团的韧性和口感。你可以在配方中加入适量的小苏打或泡打粉。

　　4. 加入盐：适量的盐可以增加面团的韧性和弹性。你可以在配方中加入一些盐，但不要太多，以免影响口感。

　　要让面发更有韧性和口感，需要从面筋含量和配方的调整入手。加强揉面的力度和时间、加入高筋面粉、小苏打或泡打粉、适量的盐等方法都可以提高面发的质量。