鲅鱼有什么营养价值

　　鲅鱼是一种非常营养丰富的食材，以下是它的一些营养价值：

　　1. 蛋白质：鲅鱼含有高质量的蛋白质，每100克鲅鱼中约含有20克左右的蛋白质。蛋白质是人体构建和修复肌肉组织的重要营养素。

　　2. 脂肪：鲅鱼富含不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA，每100克鲅鱼中含有约5克左右的脂肪。这些脂肪酸对于心脏健康、神经系统和免疫系统功能等方面都非常有益。

　　3. 维生素B12：鲅鱼是维生素B12的良好来源，每100克鲅鱼中含有约3微克的维生素B12。维生素B12对于红细胞生成、脑功能和神经系统健康等方面都非常重要。

　　4. 矿物质：鲅鱼含有丰富的矿物质，特别是硒、铜、钾和磷。这些矿物质对于身体的正常功能和维护健康都非常重要。

　　鲅鱼富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12和矿物质等营养素，对于人体的健康具有重要的作用。鲅鱼还含有一些天然的抗氧化物质，可以帮助我们减缓衰老和预防慢性疾病。由于鲅鱼中含有一定量的汞，建议我们在食用时要注意适量，尤其是孕妇和儿童。