怎么冰糖和水的比例

　　冰糖与水的比例因用途而异，约为1:1至1:2。以下是不同用途下的比例建议：

　　1. 熬汤或煲鸡粥时，一般采用冰糖与水的1:1比例，即将同等重量的冰糖和水放入锅中煮开，再转小火慢慢熬煮，直至冰糖完全融化。

　　2. 酿酒时，一般采用冰糖与水的1:2比例，即将两份水和一份冰糖混合煮开，待冰糖融化后，放凉后再加入酵母进行发酵。

　　3. 烘焙甜品时，建议采用冰糖与水的1:1.5比例，即将1份冰糖和1.5份水混合，加热至冰糖融化后再用于烘焙。

　　冰糖与水的比例取决于用途和个人口味，可以根据自己的需要适量调整。重要的是要确保冰糖充分融化，以保证口感和香味。