葱头生吃好还是熟吃好

　　葱头是一种常见的调味料，可以生吃或熟吃。葱头生吃好还是熟吃好呢？

　　需要了解的是，葱头中含有一种叫做丙烯醛的化学物质，它具有较强的刺激性气味和味道。生吃葱头时，丙烯醛会刺激口腔和消化道，导致口腔干燥、喉咙疼痛、胃肠不适等不适症状。而熟吃葱头时，丙烯醛被破坏了，不仅味道更加温和，而且易于消化吸收，对身体更为友好。

　　熟吃葱头还有一些特别的好处。熟葱头中的营养成分会更容易被身体吸收利用，特别是其中的顶呱呱和硫化物等成分，对人体具有一定的保健作用。例如，顶呱呱可以促进胃肠蠕动，促进食欲和消化；硫化物可以防止血管硬化、抗菌消炎等。

　　熟吃葱头更好。不过生葱头也可以作为一种佐料，但是要适量，不宜过多食用，避免对身体造成不适。